什么是超重和肥胖?

超重和肥胖的定義是可損害健康的異常或過量脂肪累積。

身體質(zhì)量指數(shù)（BMI）是身高別體重的簡便指數(shù)，通常用于對成人進行超重和肥胖分類。其定義為按公斤計算的體重除以按米計算的身高的平方（kg/m2）。

世衛(wèi)組織對成人做出的超重和肥胖定義如下：

身體質(zhì)量指數(shù)等于或大于25時為超重；

身體質(zhì)量指數(shù)等于或大于30時為肥胖。

身體質(zhì)量指數(shù)因為對男女和各年齡的成人都一樣，因而是最有用的人口水平超重和肥胖衡量標準。但是，由于它未必意味著不同個體的肥胖程度相同，因而應(yīng)將其視為粗略的指導(dǎo)。

中國科學(xué)家的一項最新實驗顯示，導(dǎo)致小鼠肥胖的唯一因素是飲食中的脂肪含量。 中國科學(xué)院遺傳與發(fā)育生物學(xué)研究所科研人員，在小鼠中開展了迄今為止同類研究中規(guī)模最大的實驗，以探究究竟飲食中的哪種組分是導(dǎo)致小鼠體脂積累的元兇。 結(jié)果發(fā)現(xiàn)，導(dǎo)致小鼠肥胖的唯一因素，就是它們飲食中的脂肪含量。

該研究成果7月12日在線發(fā)表在《細胞•代謝》（Cell Metabolism）雜志上。 實驗表明只有飲食中的脂肪才會導(dǎo)致肥胖（圖源：VCG） 該研究設(shè)計了30種不同的食物，這30種食物的脂肪、碳水化合物（糖）和蛋白質(zhì)含量各不相同，分別用這些食物飼喂5種不同品系的小鼠，為期3個月（相當于人類壽命的9年）。

 這項實驗總共采集了超過100,000例小鼠體重變化和體脂數(shù)據(jù)，這項大規(guī)模的實驗得出的結(jié)果非常明確——導(dǎo)致小鼠肥胖的唯一因素就是它們飲食中的脂肪含量。 

糖含量高達30%的食物并沒有導(dǎo)致體重的增加，糖和脂肪的共同作用也沒有在脂肪單獨作用的基礎(chǔ)上增加，同時，低蛋白質(zhì)（最低5%）也不會導(dǎo)致能量攝入過高，這表明并不存在所謂的“蛋白質(zhì)含量目標值”。該研究中，膳食脂肪通過其特有的對腦部獎賞機制的激活作用，導(dǎo)致了能量攝入的增加。

身體質(zhì)量指數(shù)升高是罹患非傳染性疾病的重大風(fēng)險因素，如：

心血管疾?。ㄖ饕切呐K病和中風(fēng)），這是2012年的頭號死因；

糖尿??；

肌肉骨骼疾患（特別是骨關(guān)節(jié)炎——關(guān)節(jié)的一種高度致殘退行性疾病）；

某些癌癥（包括子宮內(nèi)膜、乳腺、卵巢、前列腺、肝臟、膽囊、腎臟和結(jié)腸）。

隨著身體質(zhì)量指數(shù)的升高，非傳染性疾病的患病風(fēng)險也隨之提高。

兒童期肥胖會使成年期肥胖、早逝和殘疾出現(xiàn)的幾率更大。但是，除了未來風(fēng)險升高之外，肥胖兒童還會經(jīng)歷呼吸困難、骨折風(fēng)險升高、高血壓、心血管疾病的早期征兆、胰島素耐受及心理影響。